Élevé dans les eaux vierges et froides des Îles Féroé, avec une faible densité et sans utilisation d'antibiotiques, le saumon Baltik est inégalable. Après une douce marinade, il est fumé selon des recettes traditionnelles avec du bois de châtaignier provenant de l'Appennin Toscan.
 
Saumon de qualité sélectionné, traité, pour faire ressortir au mieux ses caractéristiques. La coupe, le salage, le lavage, le fumage et l'emballage sont strictement faits à la main et garantissent la qualité artisanal du produit